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Cerveza de aguacate ¿Te atreves a probarla?

En una carne asada mexicana no pueden faltar 3 cosas esenciales: un buen corte, cervezas y aguacate. ¿Te imaginas que pudieras combinar las últimas dos opciones en una sola? Pues esto ya es una realidad, la cerveza de aguacate ya existe.

Conoce Avocado Ale 

En Los Ángeles California, la cervecería Angel City Brewery se puso manos a la obra y experimentó con distintas mezclas y el oro verde, el delicioso aguacate. El creador Dieter Forstner se inspiró en su familia, quien cosechaba este fruto en su infancia.



El aguacate tiene un sabor tan versátil y característico que puede ser combinado en platillos, botanas y hasta cerveza. Esta cerveza también lleva cilantro, limón, ajo y chile seco para que tu paladar viva una experiencia completamente diferente. 


Así como el aguacate, esta cerveza tiene una época del año especial para producción, que es el mes de Agosto cuando se realiza el Festival de Cerveza de California. 


¿Cómo elaboran la cerveza de aguacate?


En diversas entrevistas con los encargados de Angel City Brewery, platicaron cómo se realizaba esta curiosa bebida de aguacate:


  • Técnica “dry hopping”: consiste en otorgarle más aroma a la cerveza, añadiendo lúpulos secos tras la fermentación.
  • Proceso propio “dry guancing”: consiste en agregar aguacate en la parte de arriba del tanque en el cual se elabora la cerveza.


    “Para empezar, el aguacate no es que tenga demasiado sabor. Por eso en esta cerveza juega un papel más importante la textura. Buscamos que haya una sensación en la boca de mucha cremosidad”, comentaba Layton Cutler, encargado de la cervecería. Y tú ¿Te atreverías a probarla?

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