Como ya lo mencionamos en otro de nuestros artículos, elegir el mejor aguacate puede ser más fácil utilizando ciertas técnicas y conociendo sus fases de maduración, sin embargo, existen otras situaciones que suceden comúnmente con este rico alimento, como su oxidación después de partirlo.
Muchas veces las personas piensan que, al oxidarse, un aguacate pierde su calidad, sin embargo, esto no es verdad.
La oxidación no es algo que sólo sucede con los aguacates, ya que es una situación muy común en las frutas, aunque es verdad que en unas el proceso es más rápido.
En el aguacate este proceso es causado por una enzima llamada polifenol oxidasa, que al estar en contacto directo con el aire produce este efecto. Aun así, existen varias formas de evitarlo y que puedas disfrutar tus aguacates sin que tengan esas manchas oscuras. Estas son algunas:
Corta una cebolla en trozos y ponla en un recipiente, después pon el aguacate con el hueso hacia arriba y tapa el recipiente.
Unta el aguacate con aceite de oliva y guárdalo en un recipiente.
Ponle unas gotas de limón, aunque este tip es utilizado principalmente cuando se prepara una ensalada.
Mantén el aguacate en agua fría. Si piensas aplicar este consejo, asegúrate de que usarás el aguacate ese mismo día.
Envuelve bien el aguacate en plástico adherente o papel film.
No le quites el hueso, ya que este lo protegerá del contacto directo con el aire, evitando que se formen las manchas.
Esperamos que estos consejos te ayuden a conservar el buen aspecto de tus aguacates y seguir disfrutando de su delicioso sabor, como el de nuestros aguacates de calidad premium, ya que en Agro Gonzámex tenemos más de 30 años de experiencia cultivando este delicioso fruto. Te invitamos a que conozcas más de nosotros y la calidad de nuestros productos haciendo clic aquí.
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